Hindistan’da bir gıda güvenliği görevlisi sosyal medya yıldızına dönüştü – neden?
BBC
🔹 Maharashtra’nın yeni gıda komiseri Tukaram Mundhe, mayıs ayında göreve başlamasından bu yana eyalet genelinde restoran, kafe ve diğer gıda işletmelerine yönelik binlerce denetim gerçekleştirdi.
🔹 Denetimlerde hamam böcekleri, örümcek ağları, çürümüş sebzeler ve haşere istilası belirtileri bulunan mutfaklar görüntülendi. Fotoğraf ve videoların bir bölümü Mumbai’deki yalnızca üyelerin kullandığı bir kulüpte çekildi.
🔹 Mundhe’nin departmanı bazı hızlı ticaret depolarının ruhsatlarını askıya aldı ve kısıtlı ürünleri dolaylı olarak tanıttığı şüphesi bulunan reklamlar nedeniyle Bollywood ünlülerine bildirim gönderdi.
🔹 Mundhe, gıda güvenliği yasalarının işletmenin büyüklüğü, etkisi veya itibarına bakılmaksızın uygulanacağını söyledi. Alınan önlemlerin halk sağlığını korumaya yönelik olduğunu ve ihlallere karşı devam edeceğini açıkladı.
🔹 Denetim görüntüleri ve basın toplantıları sosyal medyada geniş kitlelere ulaştı. Mundhe’nin Instagram’daki takipçi sayısı 3,8 milyonun üzerine çıktı.
🔹 Mundhe, Hindistan İdari Hizmeti’nde 20 yılı aşkın deneyime sahip. Daha önce Nagpur’un belediye komiseri olarak Covid-19 salgını yönetimi ve Maharashtra’daki kurak bölgelerde su tasarrufu çalışmalarıyla övgü aldı.
🔹 Hindistan genelinde 2025 ve 2026’da test edilen 223.808 gıda numunesinin yaklaşık beşte biri güvenli olmayan, standartlara uymayan veya yanlış etiketlenmiş ürün kategorisinde değerlendirildi.
🔹 Maharashtra’daki denetimler temmuz sonuna kadar 3.100’ü aştı; Mundhe bu sayının daha sonra 4.000’i geçmiş olabileceğini söyledi. Yaklaşık 300 ruhsat askıya alındı ve 1.000’den fazla iyileştirme bildirimi gönderildi.
🔹 Yeni şikâyet portalına ilk üç ayında 16.000’den fazla başvuru yapıldı. Eski Hindistan gıda düzenleyicisi Pawan Agarwal, Mundhe’nin gıda hijyeni sorunlarını görünür hale getirdiğini söyledi.
🔹 Restoran birlikleri, Mundhe’nin yasal süreci atladığını savundu; mahkemeler bazı uygulamaları aşırı ve sert buldu. Bombay Yüksek Mahkemesi, yeniden denetimde yasalara yüzde 98 oranında uyduğu belirlenen bir tatlı dükkânının ruhsatının askıda kalması nedeniyle departmanın 500.000 rupi tazminat ödemesine karar verdi.
🔹 Mundhe, baskınlarının yasal olduğunu ve ruhsatların yalnızca ciddi durumlarda askıya alındığını söyledi. Amacın işletmeleri kapatmak değil, gıdanın güvenli, standartlara uygun, doğru etiketlenmiş ve tüketime elverişli olmasını sağlamak olduğunu açıkladı.
🔹 Departman gazete kâğıdıyla gıda paketlenmesini, sentetik boyaları ve süt ürünü olmayan analog paneeri yasakladı. Denetimlerin odağı okullara kayarken yemekhaneler, yurt mutfakları ve öğle yemeği tedarikçilerinden uygun ruhsat alınması istendi; okulların 50 metre çevresinde yağ, şeker veya tuz oranı yüksek gıdaların satışı yasaklandı.
🔹 Mumbai’de sandviç satan Yuvraj Yadav, gazete kâğıdı yasağının ardından ürünlerini yağ geçirmez kâğıda sarmaya başladı.