Norveç dünyanın en sevilen tavuğuna karşı
Financial Times
🔹 Norveç, Ross 308 gibi hızlı büyüyen tavuk ırklarını aşamalı olarak kullanımdan kaldırma çalışmalarında öncü konuma geldi.
🔹 Dünya genelinde yılda yaklaşık 76 milyar tavuk kesim amacıyla yetiştiriliyor; ticari üretimde kullanılan ırkların çoğu Cobb, Hubbard ve Aviagen şirketlerinin genetik hatlarına dayanıyor.
🔹 Aviagen’in Ross 308 ırkı, hızlı büyümesi, yemi ete verimli dönüştürmesi ve standart ürünler sağlaması nedeniyle dünya genelinde en yaygın broyler ırklarından biri oldu.
🔹 Hayvan refahı savunucuları hızlı büyüyen tavukların kalp sorunları, topallık ve vücut ağırlığını taşıyamayan bacak problemlerine daha yatkın olduğunu söylüyor.
🔹 Norveçli çiftçi Tove Hellesvik, Ross 308 yerine iki haftadan uzun yaşayan Hubbard ırkına geçişin ardından kalp ve bacak sorunlarının önemli ölçüde azaldığını söyledi. Hubbard tavuklarında ölüm oranı yaklaşık yüzde 1’e inerken Ross 308’de bu oran yüzde 6-7 olarak gerçekleşti.
🔹 Daha yavaş büyüyen tavuklar daha fazla alan ve daha uzun yetiştirme süresi gerektiriyor; buna karşın daha yüksek fiyatlarla satılabildikleri için Hellesvik ailesinin kârlılığı arttı.
🔹 Modern broylerler, 1957’deki ırklara kıyasla aynı yaşta dört kattan fazla ağırlaşıyor ve aynı miktarda et üretmek için yaklaşık yarı miktarda yem tüketiyor. Yem, tavuk yetiştirme maliyetinin yaklaşık üçte ikisini oluşturuyor.
🔹 Hızlı büyüme odaklı genetik seçimler 1980’ler ve 1990’larda metabolik hastalık, kalp sorunları, karında sıvı birikmesi ve bacak problemlerine yol açtı; daha ağır damızlık tavuklarda daha az ve daha düşük kaliteli yavru, iri göğüs kaslarına sahip erkeklerde ise çiftleşme sorunları görülebiliyor.
🔹 Norveç tavukçuluk sektörü, Ross 308’i 2027 sonuna kadar kullanımdan kaldırma taahhüdünde bulundu. Ülkenin en büyük tavuk üreticisi Nortura, daha yavaş büyüyen Rustic Gold ırkının yıl sonuna kadar tavuklarının yüzde 60’ından fazlasını oluşturmasını bekliyor.
🔹 Rustic Gold üretimi çiftçilere ortalama olarak Ross 308’den biraz daha fazla gelir sağlıyor; ancak üretim için yüzde 20’den fazla ek alan gerekiyor ve tüketici fiyatları kademeli olarak yükseliyor.
🔹 Norveç’in yüksek tarım tarifeleri ve yerli üretimi koruyan politikaları, ülkede tüketilen tavuğun neredeyse tamamının Norveç’te üretilmesini sağlıyor. Çiftlikler ayrıca 280 bin tavukla sınırlandırılıyor.
🔹 Uluslararası Tavukçuluk Konseyi Başkanı Richard Griffiths, hızlı büyüyen tavuklara ilişkin endişelerin abartıldığını söyledi; daha uzun yaşayan tavukların çevresel etkisinin yaklaşık yüzde 30 daha fazla olduğunu belirtti.
🔹 Aviagen, ıslah hedeflerine sağlık, refah ve dayanıklılığı eklediğini ve Ross 308’in sürdürülebilir üretim ile Avrupa refah standartları arasında en uygun dengeyi sunduğunu açıkladı. Daha yavaş büyüyen ırkların finansal ve çevresel maliyetler taşıdığını, düşük refah standartlarına sahip ülkelerden daha ucuz ithalatın pazardaki açığı doldurabileceğini belirtti.